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Luneau-Papin
La région de Nantes, sur la Loire, où se trouve le siège de l'Union européenne. Luneau-Papin avait sombré dans un sommeil de Belle au bois dormant depuis longtemps. Ce n'est que dans les années 1990 que la zone de croissance, qui est appelée Muscadet Sèvre et Maine une augmentation de la qualité. Un seul cépage est autorisé dans l'appellation. Quelques exploitations ont reconnu le potentiel de leurs sols et de ce cépage indigène, le melon de bourgogne. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un cépage originaire de Bourgogne. Seuls quelques rares vignerons le cultivent encore aujourd'hui en Bourgogne. Julien Altaber de notre gamme en serait un exemple.
Qui connaît les vins de Bourgogne et comprend que le vin là-bas est conçu sur les caractéristiques des sites individuels et on essaie de travailler exactement les différences des diverses parcelles en termes de sol, le climat, l'orientation du ciel, peut également comprendre ce qui se développe dans Muscadet Sèvre et Maine juste si différenciée.
En savoir plus sur Luneau-Papin
Parmi les pionniers de la région, citons Pierre Luneau et Monique Papin. Tous deux ont compris que le Melon de Bourgogne traduit parfaitement le terroir dans notre langue commune -. Vin - peuvent être transférés. Ils ont d'abord travaillé en agriculture biologique, puis en biodynamie. Pierre-Marie, le fils des deux, dirige aujourd'hui l'entreprise avec son épouse et représente la huitième génération. Les deux générations travaillent près de 40 hectares, répartis sur 47 parcelles, main dans la main avec leur équipe.
Sols et vins
Les vignobles les plus anciens étaient déjà plantés dans les années 1940. L'âge élevé des vignes, les sites diversifiés de géologie différente tels que Granit, ardoise, quartz et gneiss ainsi que le écosystème intact constituent la base des vins de terroir variables de Luneau-Papin. Le Melon de Bourgogne est un cépage clair avec un fort caractère dans son profil de goût, sans vivre de trop de fruits primaires. Il est synonyme de vins secs, minéraux et limpides. Il est souvent sur lie vinifié. Cela signifie que le vin est en contact avec les lies pleines dans la cuve pendant une période particulièrement longue. Cela lui donne une structure et une texture. La première constitue la base d'une longue maturité. Cette dernière fournit la sensation en bouche, qui s'avère être une Fondre et saisir peut être appelé. Le site Vera Cruz peut cartographier ce sens parfait.
La maturité est un facteur décisif. Les vins s'ouvrent jeunes et sont très accessibles dès le début. Cependant, ils étirent cette fenêtre de consommation jusqu'à la fin. Seuls quelques vins blancs dans le monde peuvent montrer un tel potentiel de maturité. Le site Exelsior des vieux millésimes en est un bon exemple.
Copyright Marian Henß et Living Wines