Informations sur le vin
Cultivé sur 80 % de gneiss , 20 % de cailloux et de lœss dans un climat pannonien continental.
Infos sur la vinification
Vendange manuelle sélective en caisses de 20 kg de fin septembre à mi-octobre 2021. Macération de 4 heures maximum, pressurage partiel des raisins entiers, fermentation spontanée en cuve acier, 8 à 12 semaines à 20° C maximum Elevage en cuve acier sur lies pleines jusqu'à début janvier et sur lies fines pendant un mois, la mise en bouteille a eu lieu en février 2022.
Couleur
Jaune éclatant avec des reflets argentés.
Nez
Au nez, le Riesling Kamptal DAC 2021 se présente avec un parfum juteux de poire pochée, d'abricot, d'orange et de coing. Après un certain contact avec l'oxygène, on y trouve de fines amandes, un soupçon d'anis et de fenouil. Le Riesling parfait pour accompagner des plats délicieux, on se met en appétit rien qu'en le sentant !
Palais
Juteux et intense, il séduit avec beaucoup de charme, une acidité précise et de l'onctuosité sur la langue. Une fluidité fantastique et une vivacité pure. Loimer réussit toujours à faire briller le visage de l'amateur avec ses vins d'entrée de gamme ! Bouteille ouverte, bouteille vide.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de nouilles de verre au gingembre, à l'orange et au tofu
- Truite saumonée dans un bouillon d'herbes avec galettes de légumes
- Poulet au four avec salade de pommes de terre et de concombre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Loimer |
| Pays | Autriche |
| Région | Kamptal |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
