Grüner Veltliner Kamptal DAC 2021

Les raisins proviennent de bons vieux vignobles autour de la ville de Langenlois et de ses communes comme Zöbing, Gobelsburg, Schiltern et Mollands. Les jeunes et les vieilles vignes, cultivées presque exclusivement sur du lœss , 20 % proviennent de sols d'altération de gneiss.

Fermentation spontanée avec une courte macération de deux à quatre semaines, 95 % cuve en acier et 5 % grand bois - fûts de chêne usagés.

Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts.

Le nez du Grüner Veltliner 2021 rappelle les fruits jaunes juteux comme les abricots, les mirabelles, la pomme, les agrumes et le gingembre sont également de la partie. Le parfum fruité est accompagné d'herbes sauvages, d'achillée et de fines notes poivrées qui lui confèrent des facettes passionnantes.

Quelle fraîcheur vivante au palais - une acidité stimulante rencontre un fruit jaune pur et une fine douceur fruitée. Les épices délicates ouvrent l'appétit et la qualité d'entrée de gamme de Fred Loimer révèle déjà une complexité saline et minérale. Un vin merveilleux qui fait plaisir en solo, mais qui accompagne aussi très bien les repas !