Couleur
De couleur pourpre foncé avec un bord rubis et un cœur noir, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Avec la grâce d'un soufflé au chocolat noir tout juste cuit, le parfum de cette cuvée catalane de Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon s'élève de façon séduisante au nez. Outre cette épice sombre et chaleureuse que sont les coques de cacao grillées, le vin est fidèlement accompagné de fruits à baies rouges. Cela se traduit par la présence de mûres, de myrtilles et de canneberges. Cependant, rafraîchissant aussi la compote de rhubarbe, arrondissant raffiné avec le poivre rouge et un soupçon de clou de girofle.
Palais
En bouche, le Lo Món 2013 de Trossos del Priorat célèbre avec fierté sa patrie, Gratallops. La chaleur qui y est stockée a été transformée en énergie pure. Son fruit de baies noires est puissant et riche, mais ne montre aucun signe d'ampleur excessive, s'étirant au contraire de manière directe. Les tanins mûrs donnent au corps ferme une assise sûre pour une très longue période. Le mélange des cépages s'avère extrêmement fructueux. Le Cabernet Sauvignon, qui est souvent un vin égocentrique même en petites quantités, joue un rôle important mais seulement un rôle de soutien.
Après cinq ans, le vin se montre prêt à être bu pour la première fois, mais il est promis à un grand avenir.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Courgettes et aubergines grillées avec risotto au safran cuit au four
(Légumes et végétariens)
- Rôti salé d'épaule de sanglier avec ragoût de potiron et rösti de pommes de terre
(jeu)
- Queue de homard rôtie avec jus de veau, poivrons grillés et ris de veau au four
(fruits de mer)
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,4 g/l |
Température de consommation | 18° |
Fabricant | Trossos del Priorat, Avd. Del Baix Llobregat 9-11, 08820 El Prat del Llobregat / Espagne |