L’Estaca 2017

Lorsque la famille Vives a fondé la bodega en 2004, son objectif était de produire des vins de première qualité. Une attention particulière a été accordée à la combinaison de l'authenticité et du terroir du Priorat dans les vins avec une élégance que l'on trouve habituellement en Bourgogne. L'œnologue vedette Toni Coca a supervisé le projet depuis le début. Les propres vignobles sont cultivés de manière biologique, mais des vignes de première qualité sont également achetées à d'autres viticulteurs, car toutes les vignes des propres parcelles ne sont pas assez âgées pour répondre aux normes élevées.

Le domaine viticole est situé au cœur du Priorat, à Gratallops. Ils poursuivent une transformation aussi authentique que possible des conditions naturelles sous forme de vin.

2017 L'estaca est un monocépage de garnacha. L'élevage a lieu dans des barriques usagées de chêne français.

Rouge cerise brillant et foncé, bord clair

Il révèle clairement son origine - le Priorat catalan - au nez. Il présente des fruits noirs comme la mûre, la cerise noire et la prune. Un peu de cannelle et de genièvre l'assaisonnent bien. Le thym, la lavande, mais aussi le persil apportent des nuances herbacées et florales. Le graphite et les pierres mouillées créent l'obscurité et une impression mystique. Un peu d'usure de pneu et de silex fournissent une sensation de chaleur et de bien-être. Mais c'est surtout la réglisse et un peu d'anis qui apportent une touche spéciale.

En bouche, l'estaca souligne directement les points forts du Priorat. Des vins rouges puissants, fruités et intenses, qui vivent tout autant d'une minéralité froide et ne passent pas forcément par les tanins. Le garnacha est plein et expansif. Il vit de l'intensité du fruit qu'il dégage. Il présente des notes fraîches et pierreuses. Il se montre charnu et voluptueux, tout en étant découpé par une acidité saisissante. De gorgée en gorgée, il devient plus juteux et la bouteille se rapproche rapidement de la fin.