Les Tosses 2014

couleur cerise foncée avec des réflexes violets

Les raisins de ce vin proviennent de vignes de Cariñena âgées de 90 ans et enracinées à une altitude de 650 mètres dans le vignoble unique Les Tosses. Dominik Huber sait faire de ce cépage parfois un peu sous-estimé l'un des grands vins d'Espagne, et ce sans bois apparent. En soi, c'est fascinant. Mais ce qui est encore plus envoûtant, c'est l'arôme de ce vin, qui est suspendu entre les racines, le bois, la terre, la truffe et la pierre, ainsi que le fruit frais mais profond des framboises, des cerises et du cassis, qui est assombri par des notes de violette, de menthe, de garrigue et d'un peu de tabac.

En bouche, la multidimensionnalité et la grandeur de ce vin sont immédiatement apparentes. Le Cariñena montre une quantité intransigeante de pression et de tanin, surtout maintenant que le vin est encore très jeune, et pourtant, c'est un plaisir énorme même maintenant qu'il y a encore des fruits primaires noirs et juteux. Enfin, l'année 2014 a Les Tosses sur un tanin fin presque adorable et une fraîcheur qui se ramifie jusqu'à la dernière seconde de la longue finale. C'est un vin inspirant et certainement l'un des plus grands, peut-être le plus grand Cariñena/Carignan de notre époque. Aussi jeune qu'il soit, il a besoin de beaucoup d'air et sera heureux avec une grande carafe et des verres bordeaux.