Les Picasses 2016

Les vignes âgées de 35 ans pour le vin Les Picasses sont situées sur le terroir mythique de la colline du même nom, sur la commune de Beaumont-en-Véron, sur du calcaire et du grès jaune. Les Picasses ont une orientation précise nord-sud, les 2,4 hectares de cette cuvée se trouvent dans des parcelles situées sur la crête ainsi que sur le versant sud et bénéficient toujours d'un plein ensoleillement. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec leurs propres levures dans le béton. La fermentation malolactique a lieu pendant l'élevage en fûts de 400 litres , dans lesquels le vin vieillit pendant 11 mois avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration avec une faible adjonction de soufre.

Rouge rubis avec des reflets violets.

Le nez est extrêmement coquet et séduit par des cerises lascives accompagnées de superbes framboises dans leurs manifestations de fruits, de feuilles et de graines. Les notes végétales telles que le buis et la rose trémière dans les notes de tête sont pimentées par le poivre noir, la feuille de laurier, le piment d'Espelette et des notes délicatement fumées. Cabernet franc lascif à caractère fruité.

Le mélange de fruits joyeux, de tanins compacts et serrés et de minéralité calcaire fraîche est saisissant, presque asséchant en bouche, et entraîne une salivation immédiate comme un torrent. L'aspect général n'est pas du tout bolide, mais fin et bien équilibré, la consommation rapide étant la prémisse primordiale. Un vin que l'on doit absolument qualifier d'humoristique en raison de son facteur de plaisir élevé.

Les vignes âgées de 35 ans pour le vin Les Picasses sont situées sur le terroir mythique de la colline du même nom, sur la commune de Beaumont-en-Véron, sur du calcaire et du grès jaune. Les Picasses ont une orientation précise nord-sud, les 2,4 hectares de cette cuvée se trouvent dans des parcelles situées sur la crête ainsi que sur le versant sud et bénéficient toujours d'un plein ensoleillement. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec leurs propres levures dans le béton. La fermentation malolactique a lieu pendant l'élevage en fûts de 400 litres , dans lesquels le vin vieillit pendant 11 mois avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration avec une faible adjonction de soufre.

Rouge rubis avec des reflets violets.

Le nez est extrêmement coquet et séduit par des cerises lascives accompagnées de superbes framboises dans leurs manifestations de fruits, de feuilles et de graines. Les notes végétales telles que le buis et la rose trémière dans les notes de tête sont pimentées par le poivre noir, la feuille de laurier, le piment d'Espelette et des notes délicatement fumées. Cabernet franc lascif à caractère fruité.

Le mélange de fruits joyeux, de tanins compacts et serrés et de minéralité calcaire fraîche est saisissant, presque asséchant en bouche, et entraîne une salivation immédiate comme un torrent. L'aspect général n'est pas du tout bolide, mais fin et bien équilibré, la consommation rapide étant la prémisse primordiale. Un vin que l'on doit absolument qualifier d'humoristique en raison de son facteur de plaisir élevé.