Les Manyes 2014

granit foncé avec des réflexes violets

Les raisins de ce vin proviennent de vignes de Garnacha de haute altitude, âgées de 50 ans, provenant du vignoble unique Les Manyes, qui est parsemé de calcaire et d'argile. Semblable à son homologue, le Cariñena à vignoble unique Les TossesC'est un vin gigantesque, qui ne tire pas sa grandeur de la compression, de l'extraction et de l'utilisation du bois, mais de la perfection de l'équilibre entre puissance et profondeur ainsi que légèreté et fraîcheur. Cette harmonie et cette tension simultanée sont déjà visibles au nez. Mûres, cerises, framboises et bois de conifères, garrigue et citron vert se condensent en un ensemble complexe.

En bouche, tout le potentiel fruité du Garnacha est révélé - mais dans le sens de Huber ; car le fruit ne se suffit jamais à lui-même, n'est jamais vraiment le soliste. Le fruit forme plutôt le lit, le substrat d'une garrigue claire, d'une minéralité calcaire, d'un tanin ultra-fin, d'une acidité tourbillonnante et en même temps cohésive, tous ces éléments traversant comme des lignes de vie finement ramifiées le corps de ce vin, qui appartient aux très grands Garnachas. Magistral !