Les Farradjales 2016 – Courbissac

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SKU : 9910231117 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de du 23.05.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rouge pourpre avec des reflets violets et un noyau noir.

Nez

Le nom du Farradjales 2016 du Domaine de Courbissac fait référence à son terroir. Cultivé à 400 m d'altitude sur un sol limoneux foncé avec des dépôts fossiles, il présente un nez très parfumé et floral qui rappelle la mauve, l'hibiscus et tout un panier de framboises sauvages fraîchement cueillies. 

La bouche

La bouche reflète le fruit fin du seul vin mono-cépage du Domaine issu de 100% Cinsault. Avec une prise ferme sur le palais, il semble léger, mais avec une énorme profondeur. Soutenus par une riche base minérale, ses phénols sont mûrs et séparent soigneusement ses cheveux. Fruité dense avec une longue finale fraîche. Une magnifique élégance fraîche venant de la chaleur du sud.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Carpaccio de betteraves rouges et jaunes avec noix caramélisées et cresson (vegan)
    (Légumes et végétariens, Noix (fruits à coque), Betterave rouge, Plats végétaliens)
  • Rollmops de Rouget Barbet aux oignons Chioggia et Tropea
  • Foie de lapin fumé chaud avec graines de haricots dans une vinaigrette à la réglisse et framboises
    (gibier, lapin, abats, foie, fruits mous)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,8 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine de Courbissac, Chemin de la Chapelle Saint Germain, 34210 Cesseras / France

Critiques

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