“Les Chênes” Cumières Premier Cru Brut Nature 2018

Le lieu-dit Les Chênes se situe dans la partie est du territoire de Cumières, non loin de la route d'Aÿ, en contrebas de la célèbre abbaye d'Hautvillers. La parcelle est idéalement située à mi-pente, orientée vers le sud et cultivée de manière biologique et organique depuis les années 1970. Le calcaire crayeux pur se trouve sous une fine couche d'argile et de limon. Le chardonnay a été élevé pendant plus de huit mois dans des fûts d'occasion et a séjourné trois ans et demi dans des fûts de chêne. sur des lattesjusqu'au 30 mai 2022, date à laquelle il a été dégorgé. 3.320 bouteilles ont été mises en bouteille.

platine clair, mousseux vif

Vincent Lavals blanc de blancs fait partie des grands vins de la région à chaque millésime. Il n'en va pas autrement en 2018, où le Champagne présenté avec force et précision, énergie et une fraîcheur qui ressemble à une lumière irisée. Il sent les agrumes mûrs, les fruits de la passion qui viennent de mûrir et les poires fraîches. Il y a aussi du calcaire et de la craie, un peu de graphite, des amandes, de la citronnelle et de la fleur d'oranger. Déjà au nez, c'est un Champagne plein d'énergie en combinaison avec la maturité du millésime.

Ce qui se passe au palais est une fête des sens. Le site 2018 Brut Nature Les Chênes est à la fois limpide, citrique et calcaire, mais aussi profond, plein et complexe. C'est une centrale électrique qui fait remonter à la surface une énergie sans cesse renouvelée et une minéralité électrisante et vibrante. C'est un vin exigeant et encore jeune, qui continuera à se développer et à gagner en complexité pendant des années, voire des décennies. Malheureusement - pourrait-on objecter - il est déjà si bon aujourd'hui qu'il est difficile d'y résister. Actuellement, ce vin a Champagne ne voit pas d'inconvénient à ce qu'il soit carafé.