Informations sur le vin
Le site Le S des Poëte est un pur Sauvignon Blanc de Guillaume Sorbe. Le fruit provient de quelques parcelles qu'il possède en Touraine. Avec le Pouilly-Fumé il est toujours le vin le plus jeune du domaine et a été élevé pendant un peu plus d'un an, principalement en cuve et, pour de petites parties, dans un fût de 600 litres d'occasion.
Couleur
couleur jaune paille soutenue avec de très légers reflets verts
Nez
Guillaume Sorbes Le S des Poëte est un vin plein, mûr et au parfum tout à fait exubérant, qui, contrairement aux Grands Vins met davantage l'accent sur le fruit. Le nez évoque des nectarines et des reines-claudes bien mûres, des citrons verts et des citrons, des groseilles à maquereau et un peu de feuille de tomate.
Palais
En bouche, il est incroyablement juteux, avec beaucoup de fruits verts et un peu de fruits jaunes, un peu de fumée et beaucoup de sel. Mais surtout, le Sauvignon Blanc semble d'une part mûr, d'autre part frais et croquant, clair comme du cristal, sec comme un coup de tonnerre malgré le noyau de fruits sucrés et vif comme un minéral avec beaucoup d'énergie. Le Le S des Poëte est un Sauvignon-Blanc de Touraine.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Rillettes de Maquereaux
- Saumon fumé avec asperges vertes et fromage de chèvre
- Pâtés de la Reine
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Les Poëte |
Pays | France |
Région | Loire |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Domaine Les Poëte, Loire , France |