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Le Mont Moelleux 2002

79,03 

TVA incluse le cas échéant
(105,37  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Le Mont Moelleux 2002

79,03 

  • 🎨 Couleur : Jaune d'or étincelant
  • 👃 Aroman : Miel d'acacia, pain aux fruits, clou de girofle, safran, tabac blond, abricots secs, tarte tatin, poivre blanc, fruits jaunes à noyau, ananas confit, herbes séchées, truffe d'Alba
  • 👅 Le goût : Frais, juteux, douceur bien équilibrée avec la minéralité et l'acidité, longue persistance aromatique, léger et enjoué
  • 🎭 Caractère : Intense, minéral, structure raffinée, belle acidité, toujours frais après 20 ans
  • 🍽️ Suggestions de plats : Turbot rôti, risotto à la truffe blanche d'Alba, saltimbocca de veau
  • Particularités : Issu d'un des vignobles les plus appréciés de Vouvray, neuf hectares de silex graveleux et d'argile vert profond, cépage Chenin Blanc
SKU : 9950401218 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 07.11.2020, Copyright Marian Henß

Info

Au-dessus des grottes de tuffeau du domaine, sur le premier plateau de Vouvray, exposé au sud, Le Mont est l'un des vignobles les plus appréciés de l'appellation, connu pour son histoire et la longévité de ses vins.

Neuf hectares de sol de silex caillouteux et d'argile verte profonde offrent une expression unique de la variété Chenin Blanc. Son terroir fait ressortir une intensité et une minéralité ainsi qu'une structure raffinée soutenue par une belle acidité.

Couleur

Jaune d'or étincelant

Nez

Quelle révélation. Une corne d'abondance de saveurs les plus diverses s'offre ici à l'épicurien avisé. Pain au miel d'acacia et aux fruits. Un peu de clou de girofle, de safran et de tabac léger. Abricots secs et tarte tatin. Des saveurs multiformes qui semblent interminables. Poivre blanc et fruits à noyau jaune bien mûrs. Ananas confit et herbes séchées. Des notes terreuses et champignonnières se développent également à mesure que la température augmente, laissant une touche de truffe d'Alba.

Palais

Le Mont Moelleux 2002 est étonnamment frais et juteux. Les multiples arômes du nez ressortent parfaitement. L'ordre est arbitraire. Un vrai ping-pong du palais. Le goût sucré est présent mais pas trop prononcé. La minéralité ressort magnifiquement et est aidée par l'acidité. L'acidité joue un rôle crucial en apportant élégance, vie, fraîcheur et buvabilité à ce vin. La douceur et l'acidité se complètent une fois de plus de façon agréable. L'arôme persiste longtemps sur le palais. Le vin ne semble jamais lourd, mais plutôt léger et enjoué. La douceur se transforme en une merveilleuse fusion. Après près de 20 ans, il ne semble pas fatigué le moins du monde. Ça commence juste à être vraiment amusant.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Turbot rôti, cèpes à la crème, pommes de terre au beurre
  • Risotto à la truffe blanche d'Alba
  • Saltimbocca de veau à la crème de morilles

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■□

Acide

5,7 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

97

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01