Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017

jaune doré intense

Le site 2017 Le Mont Moelleux 1ère trie est un vin grandiose, et on le remarque dès la première seconde. Les fruits ont été récoltés environ un mois plus tôt que d'habitude, de sorte que peu de botrytis s'était formé. Le vin est plein de fruits à pépins mûrs et aussi de fruits à noyau, qui deviennent plus dominants avec l'air. On y trouve du gingembre, mais aussi des oranges amères, un peu de miel, des amandes salées, du nougat et des herbes de jardin marinées. Tout cela est en mouvement, change, car le vin mène une vie propre et montre toujours de nouvelles facettes.

La remarquable précision qui caractérise l'ensemble du millésime trouve son apogée dans ce vin. Les 65 grammes de sucrosité semblent très porteurs et très harmonieux dans la structure générale, le fruit jaune est mûr mais fin. Les phénols donnent de la substance, la texture est visqueuse, l'acidité est vive et absolument précise et fine, le tout pénétrant et tenant tout en suspens. En outre, la rondeur des abricots et des coings, des pruneaux et des kumquats s'associe aux épices et aux notes salées pour créer une formidable et longue finale. Bien sûr, tout ceci n'est encore que le début d'une évolution que l'on peut suivre pendant des décennies et qui deviendra de plus en plus impressionnante.