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Le Mont Moelleux 1ère Trie 2015 – Huet

80,92 

TVA incluse le cas échéant
(107,89  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9950401171 Catégories : , Weingut :

Note de dégustation de du 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt

Vin

Huet, Le Mont Moelleux 1ère Trie 2015, Vouvray
 

Couleur

jaune doré intense

Nez

Des trois 1ère Trie du millésime 2015, le Mont est - assez typiquement - actuellement le plus fermé. Il présente des notes de moût de poire, des épices de galanga et de safran ainsi que de la brioche et de la pâte à pain. Néanmoins, on remarque déjà la puissance cachée de ce Vouvray dans le parfum.

Palais

Le Mont, le site qui apporte les éléments fumés à Vouvray, montre également son côté sombre et épicé dans cette 1ère Trie. En dessous, le Chenin Blanc est fermement tissé avec sa minéralité pierreuse et son extrait d'épices. Les fruits à noyau se combinent à une composante distincte d'aloe vera. Flottent, légères et parfumées, les notes de foin, de camomille et de sureau. L'acidité joue actuellement le rôle principal. Il guide ce vin, il le tire ensemble, il contrebalance la somptueuse douceur, il apporte du mordant et de la vivacité et fait du millésime 2015 un grand millésime.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Homard de Norvège avec mousse de homard et estragon
    (Fruits de merHomard et écrevisses)
  • Mille-feuille de fraises des bois et de pêche jaune
    (Dessertdes fruitsTarte, Gâteau)
  • Ganache au chocolat cuit au four avec des noisettes épicées et de l'huile d'orange
    (Dessertle chocolatmousse)

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■■

Allergènes

Contient du soufre

Acide

8,3 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

98

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01