Couleur
Rouge violacé profond, noir au cœur et dense en couleur jusqu'au bord.
Nez
Le 2017 Le Grand Rouge de Revelette impressionne au nez par sa profondeur terreuse, sa tourbe, son sol forestier, sa réglisse et ses noix noires. Il a besoin d'air, alors mettez-le en carafe, puis des mûres, des cassis et des mûres apparaissent. S'y ajoutent la violette, la cannelle et le chocolat amer noble et fort, le cuir et le poivre ainsi que la fumée d'une cheminée.
Palais
Une puissance rencontre notre palais, un fruit compact, des tannins fermes et en même temps mûrs. Une acidité rafraîchissante qui revigore et exalte. Peter Fischer sait exactement ce qu'il fait, il crée des vins qui non seulement impressionnent mais procurent aussi un pur plaisir. En dégustant ses vins, on s'assied mentalement dans son jardin et on profite non seulement de son hospitalité, mais aussi des délices provençaux.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Grondin en croûte de tapenade
- Lanières de filet de bœuf sur légumes asiatiques au wok avec sauce soja
- Fromages piquants, comme le Brin d ̛Amour ou le Salers avec des figues fraîches.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Revelette |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Château Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
