Laurel 2018

Avec René Barbier et Alvaro Palacios, Daphne Glorian fait partie du triumvirat de pionniers de ce qui fait aujourd'hui la grandeur des vins du Priorat. Clos Erasmus est devenu célèbre. À la fin des années 1980, Glorian a fondé le Clos I Terrasses, et dès le début, elle s'est concentrée sur la culture biodynamique. La Cuvée Laurel est composée principalement de Grenache Noir ainsi que de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé dans des bois usagés et des amphores.

D'une couleur pourpre foncée avec un bord violet et un cœur opaque, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Profond et, malgré sa jeunesse, très généreux, le Laurier 2018 du Clos I Terrasses se montre au nez. Les fruits noirs rappellent les canneberges et les airelles unies aux cerises noires séchées et bouillies. En outre, on retrouve l'épice du thé noir, le magret de canard délicatement fumé et l'arôme des fèves de cacao suggérant la douceur, ainsi qu'un soupçon d'amaretto.

Changeant en plusieurs couches, il vous donne envie de prendre la première gorgée.

Plein et prononcé dans son fruit de baies noires mais tout aussi constamment sec, ce fier catalan de Gratallops apparaît au palais. Une acidité vivifiante donne au corps assez tannique de ce vin une liberté de mouvement ainsi qu'un pied sûr et l'amène à l'équilibre. Le temps et l'air amènent sa puissance encore indomptée à un repos équilibré ; par conséquent, il faut l'ouvrir et/ou le décanter avant de le déguster.

Il vaut mieux le cacher dans le sous-sol pendant un moment, cependant.