L’Argile AOC 2020 1500ml

Une cuvée de grenache, syrah, carignan et cinsault provenant de vignobles argileux de haute altitude avec un rendement de 15 hl/ha, vendangée à la main, égrappée à 75 %, fermentée pendant dix jours et élevée pendant 24 mois en béton et en cuve émaillée. Philippe Gimel donne 15 ans au vin.

rouge pourpre avec un bord qui s'éclaircit légèrement

Le 2020 L'Argile est un vin sombre et puissant qui rappelle le jus de pruneau, de cerise et de mûre, un peu de prunelle, de bois sec, de tabac sombre et de pierre pilée. S'y ajoutent un peu de viande fumée, des épices indiennes douces et une note de tête de violette.

En bouche, la cuvée est d'abord ronde et souple, avec des notes chaudes de fruits noirs et charnus. Elle a de la force et de la largeur. Mais ensuite, elle se concentre de plus en plus, devient plus ferme et offre de plus en plus de tanins. Le fruit noir juteux devient transparent, il est imprégné d'une acidité mûre et d'une certaine minéralité. La chaleur, la douceur de l'extrait et le goût de l'alcool restent présents. Rondeur des vins méridionaux est toujours présent.