L’Argile AOC 2017

La Cuvée l'Argile représente le sol argilo-limoneux caractéristique de la région. La composition est faite de Grenache Noir, Syrah, Carignan et Cinsault. Les rendements sont également très faibles dans cette cuvée avec environ 20 hectolitres par hectare. Les trois quarts de la quantité subissent une macération de dix jours. Le quart restant est pressé directement. Le vin est élevé dans des cuves en béton, des conteneurs neutres avec revêtement émaillé et quelques barriques usagées.

rouge cerise foncé

Le 2017 l'Argile fait un début sombre mais élégant. Le nez évoque plutôt la mûre et la cerise acide. Griottes et baies de sureau marinées. La betterave cuite apporte une composante végétale et terreuse. La garrigue apparaît aussi clairement. Et c'est tellement typique de la région. Herbes méditerranéennes, pin, lavande. Les noix vertes et quelques pistaches laissent leurs traces et sont complétées de façon épicée par le poivre, l'anis et le genièvre.  

En bouche, il semble plus raide et plus serré que prévu. Une fois de plus, Philippe Gimel montre qu'il est passé maître dans son art. La cuvée sombre issue des cépages de parade du sud de la France se présente juteuse, maigre et pas du tout luxuriante. Les fruits noirs et les baies sont évidents, mais l'Argile se distingue par sa texture soyeuse et son élégance. L'alcool n'est pas un indicateur à cet égard, mais seulement l'équilibre du vin. Avec un tanin très délicat, il vit essentiellement de sa jutosité. L'acidité donne le ton. Doté d'une bonne buvabilité et merveilleusement pierreux-minéral, il laisse un long souvenir.