Couleur
Rouge grenat avec un mahaghoni clair s'éclaircissant vers le bord.
Nez
En raison de sa jeunesse, le Langhe Nebbiolo 2019 se présente encore un peu fermé. Avec un contact suffisant avec l'oxygène, une richesse d'arômes s'ouvre au dégustateur. Des cerises et des canneberges entremêlées de fines épices comme la cannelle et le clou de girofle jaillissent du verre. Des soupçons de cèdre et de délicates notes fumées complètent l'arôme animé.
Palais
En bouche, il montre une délicate épice de bois, beaucoup de fruits doux et une acidité exigeante. Nebbiolo en culture pure, élégant, exigeant et rafraîchissant. Il suffit de l'accompagner d'une cuisine d'inspiration italienne pour se retrouver en pleine Dolce Vita !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tagliatelles aux morilles fraîches et asperges vertes
- Magasin de canard rôti avec betteraves glacées et fenouil au vinaigre balsamique
- Filet de veau avec sauce Taleggio, romarin et figues fraîches
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Sottimano |
Pays | Italie |
Région | Piémont |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,9 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italie |