Langhe Nebbiolo DOC 2014 – Chiara Boschis – E.Pira & Figli

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SKU : 9911500022 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de du 24.07.2017, Copyright Peter Müller

Couleur :

Le rouge grenat classique se montre légèrement translucide et avec une brillance claire dans le verre.

Nez :

Le nez de Chiara Boschi est initialement fermé avec le refus d'un adolescent irascible (ergo : ouvrir et/ou décanter ce vin à temps avant de le boire).
90 minutes plus tard...
Il s'est calmé et nous pouvons échanger des idées en toute confiance.
Beaucoup de baies rouges sortent de sous le fourré. Fraise sauvage, grenade, canneberge et églantier se rencontrent dans un jeu harmonieux. Ils sont soutenus par les épices incisives du quatre-épices, du poivre vert et de la réglisse, ainsi que par le côté terreux de la betterave à sucre et des noix grillées. Un vin qui vous incite toujours à le sentir.

Bouche :

En bouche, le Nebbiolo Langhe 2014 de Pira & Figli se présente avec la classe charismatique de Roberto Benigni. Des tanins soyeux mais méticuleusement entrelacés lui donnent une longue respiration et une puissance discrète mais efficace. L'arc acide vitalisant et tendu et la fraîcheur du millésime 2014 lui confèrent longueur et vivacité, ainsi qu'un sourire espiègle pour tout son sérieux. Il est préférable de le ranger dans la cave pendant quelques années encore pour le laisser atteindre sa véritable grandeur.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Saltimbocca alla Romana
    (viande)
  • Aubergines braisées du four à bois avec polenta rôtie (végétarien)
    (Légumes et végétariens, Légumes fruits (morelle), Polenta, Plats végétariens)
  • Ravioli de pulpo avec sauce de poivrons rouges pointus grillés et jambon de Parme
    (fruits de mer, calamars et poulpes, légumes-fruits (morelle), bacon, jambon (porc))

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie

Critiques

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