Langenloiser Grüner Veltliner 2021 – Loimer

Le Langenloiser Grüner Veltliner est un vin local et donc un assemblage de différents terroirs autour de Langenlois. 25% des vignes se trouvent sur du lœss et des sédiments sableux et argileux, 75% sur du gneiss. L'âge des vignes varie fortement de 5 à 50 ans. On obtient 40 à 50 hl par hectare.

L'année 2021 a été épargnée par les gelées tardives. L'été a été assez instable, avec quelques jours de canicule. Les intempéries ont été nombreuses, mais n'ont pas eu d'influence sur le matériel viticole. L'automne a été décrit comme un livre d'images avec des conditions idéales. La récolte s'est terminée le 23 octobre.

Vendanges manuelles sélectives en caisses de 20 kg de début à mi-octobre. Une courte période de macération a parfois eu lieu et les raisins entiers ont finalement été pressés. La fermentation spontanée a eu lieu pour 70% en cuve d'acier et pour 30% en fûts de chêne de 2500 l entre 20 et 22 °C. Selon le contenant, la fermentation a duré entre deux et quatre semaines. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant cinq mois.

Jaune paille étincelant avec des reflets dorés et verts

Le nez du Grüner Veltliner 2021 de Langenlois se montre impétueux, sauvage et vital. Plein d'énergie et d'empreinte naturelle. Au premier plan, on trouve une note subtilement amère de coing et de cidre. Toujours accompagnée d'une fine épice herbacée. Il sent même intensément les extraits d'herbes, un peu de thé vert et de pousses de pois. Il se présente dans le verre de manière épurée, svelte et droite. Un peu de bergamote fraîchement râpée, de zeste de citron et de citron vert kaffir complètent le tout.

En bouche, il reprend là où il s'était arrêté au nez. Il combine sauvagement les impressions d'agrumes âpres avec des fruits à pépins et des herbes fraîches. Cela se reflète au palais dans une note claire et puriste, qui semble naturelle et sans fard. S'y ajoute un toucher fin basé sur les phénols et une structure tannique fine. Il est donc assez dense et présente une colonne vertébrale saine. Exigeant et pourtant facile à comprendre. Un petit vin avec une grande ambition, pour ainsi dire. Typique pour le cépage, typique pour le vigneron. Proche du classique et pourtant très éloigné. Magnifique.