Laietà Rose Gran Reserva Brut Nature 2018

Le Privat Laieta Gran Rose Reserva Brut Nature est basé sur le cépage Monastrell et se trouve à environ 150 - 300 mètres d'altitude, orienté vers la Méditerranée en direction du sud-est. Le Monastrell est toutefois aussi appelé ici Mataro et constitue ainsi un lien avec la capitale de la région du Maresme, située au nord-est de Barcelone sur la côte. Le type de sol est appelé Saulo et se base sur du sable et du granit. Le site ressemble à un amphithéâtre étroit.

Après la récolte, une courte macération réfrigérée de dix heures est effectuée pour obtenir le degré de couleur souhaité. Suivent ensuite un pressurage doux et une fermentation en cuve d'acier. La deuxième fermentation se fait traditionnellement en bouteille et est complétée par un vieillissement sur lies de 30 mois minimum.

La date de dégorgement est indiquée avec précision sur chaque bouteille.

En tant que Brut Nature, le vin est indiqué avec 0g de dosage.

Rose saumoné tendre avec des reflets orangés, perlage fin, mousse crémeuse

Le rosé Laieta vit d'abord d'une pure diversité dans le verre. Les zestes d'orange et la peau de mandarine donnent le rythme. Un délicat parfum de rose emplit progressivement le verre. De fines nuances de mûres, de framboises et de baies de sureau complètent le tout de manière très réussie. En dessous se glissent lentement de fines épices. Ainsi, un peu de poivre noir et de poivre rouge apparaissent soudain dans le verre. Des fleurs blanches se mêlent également à l'image gustative. Un soupçon d'herbes de Provence, et donc une forte empreinte méditerranéenne, prend de plus en plus d'importance avec l'oxygène et la température. C'est surtout l'églantier qui domine nettement le nez à la fin.

Dès l'attaque en bouche, il s'inscrit dans la continuité des impressions ressenties. Elle semble agréablement chaleureuse et gagne d'abord en ampleur dans le verre. La mousse procure un net sentiment de bien-être qui, heureusement, ne dure pas longtemps. L'arrivée d'un gaz carbonique bien équilibré y met fin et apporte de la fraîcheur et de l'élégance. Cela se répercute nettement à l'avantage de la fluidité de la boisson. Le fruit est très expressif. La framboise, l'églantier et le sureau se distinguent. Mais le fruit est également séparé par des pointes d'acidité. Ce Cava Brut Nature sait convaincre par sa précision et son élégance. Son cœur chaud et méditerranéen se manifeste également en fin de bouche.