Couleur
Jaune citron léger, mousse fine.
Nez
Un nez fort et frappant. Prunes, raisins de Corinthe et groseilles blanches fournissent une combinaison d'arômes inhabituelle. De la crème et de la meringue grillée. Des noisettes grillées, des noix de pécan et des noix vertes assurent une agréable présence de noix. La poire mûre, les coings caramélisés ainsi que les zestes confits apportent fraîcheur et vivacité. La peau de mandarine, l'orange, la bergamote et le citron complètent le tout avec succès.
Palais
En bouche, il est directement à son maximum. Clair, linéaire et précis. La minéralité est parfaitement mise en valeur. Elle se pose avec précision, comme un laser. L'acidité souligne ce champagne élégant et austère de manière bien dosée et réussie. Il est tendu et ne montre aucun gramme de graisse inutile en trop. Élégant, intemporel et surtout très contemporain, il montre à la fois son origine et son caractère. Les arômes du nez réapparaissent en fin de bouche, surtout sous leur forme légère et élancée. Les arômes d'agrumes et de gingembre sont en tête.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Coquilles Saint-Jacques sautées, salsifis et crème d'amandes
- Filet de veau en croûte d'herbes, chou-rave crémeux, pommes dauphine
- Chou blanc au four avec sauce hollandaise et chapelure
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Lacourte-Godbillon |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France |
