Informations sur le vin
Le Godello et la Doña Blanca sont utilisés ici à parts égales. Le godello provient de deux vignobles très différents. La Viña de Jaime se trouve dans la partie inférieure du village de Campo, à une altitude de 550 mètres, et la Viña de Alfredo dans la partie supérieure du village de San Lorenzo del Bierzo, à une altitude de 650 mètres. La première parcelle nous offre un godello frais et la seconde un godello puissant. Le cépage Doña Blanca provient de quatre très anciennes parcelles plantées entre 1901 et 1910 à San Lorenzo del Bierzo La Calleja , Lombano , Las Tablas et El Corzo . Le vin s'y trouve à 600 mètres d'altitude. Le godello est cultivé en espalier, la doña blanca est cultivée en buisson. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été égrappés, pressés et fermentés dans des fûts neufs et usagés de 228 et 500 litres en chêne et en acacia, où ils ont été élevés sur lies pendant plus de douze mois. De temps en temps, les lies ont été remuées. Les deux cépages ont fermenté ensemble.
Couleur
jaune paille brillant
Nez
Le site Godello & Doña Blanca La Yegua 2019 offre un nez frais, intense et crémeux qui se distingue nettement du Godello monocépage. Le vin est porté par des fruits à chair blanche comme les jeunes poires et les pommes, mais aussi un peu de pêche, de citron et de limequat. S'y ajoutent une très légère note lactique et une fine intervention du bois.
Palais
En bouche, le La Yegua soyeux et élégant, transparent dans son fruité clair et mûr de fruits à noyau ainsi que d'un peu de fruits à pépins et d'agrumes avec un peu de jeune ananas. Le vin a de la puissance et du volume, mais il est tenu en échec par une acidité d'abord presque discrète, puis de plus en plus présente. Il rayonne de calme et d'harmonie, mais aussi de force et d'énergie, il est long et doté d'une fine salinité.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Poulet rôti aux dattes, olives et câpres
- Köfte de poisson avec relish de betterave rouge
- Salade de figues caramélisées, orange et fromage de chèvre
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne |