Informations sur le vin
Lagrein, merlot, cabernet, pinot noir, petit verdot, tempranillo et syrah, cultivés sur les meilleures parcelles de vin rouge à Manincor et au Seehof. Coteaux sud-est à 250 m d'altitude avec des sols argileux puissants, entrecoupés de graviers calcaires et autres dépôts de roches glaciaires.
Informations sur l'extension
La Rose de Manincor est l'extrait de jus des meilleurs lots de vin rouge de chaque année. Ainsi, la composition des cépages et le caractère changent un peu chaque année. Le jus a été extrait après une macération de 24 heures, le moût a fermenté en fûts de bois, en partie spontanément avec les levures du raisin. Ensuite, un autre élevage de cinq mois en fûts de bois sur lies fines.
Couleur
Rose saumon brillant.
Nez
Au nez, le 2021 La Rose de Manincor se présente avec un fruité intense.
Des cerises, de la rhubarbe, des framboises des bois et de l'églantier s'élèvent du verre de manière charmante et stimulante tout en transmettant une douceur délicate. De fines notes épicées de poivre vert ainsi que de nettes touches végétales de sauge, de thym et de cerfeuil lui confèrent un parfum extrêmement stimulant et complexe.
Palais
En bouche, il se présente complexe et finement épicé. Son fruit juteux combiné à sa structure stimulante, qui présente une fine trame tannique, en font un rosé exigeant et un excellent compagnon de repas.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tarte aux poivrons rouges et au romarin
- Truite saumonée fumée avec laitue et graines de grenade
- Ravioli farcis à l'osso bucco, tomates fondues et jus de safran
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Manincor |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013 |
