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La Pasajera 2021

11,50 

TVA incluse le cas échéant
(15,33  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9930000270 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Les raisins de ce verdejo monocépage proviennent d'un vignoble de plus de 30 ans situé à La Seca. Les sols sont principalement composés de gravier et les raisins sont vendangés à la main. Après une macération à froid dans le pressoir, seul le jus libre est fermenté pour ce vin, qui est ensuite pressé par gravité avant d'être élevé sur lies pendant six mois en cuve d'acier. Le vin a été élevé pendant six mois sur lies fines en acier inoxydable afin de préserver la typicité du verdejo.

Couleur

Jaune pâle avec des reflets verts et un bord qui se termine en argent.

Nez

Au nez, le 2021 La Pasajera de Victoria Ordonez dégage un parfum joyeux et fruité. Des pommes vertes, un peu de citron vert et des fruits tropicaux jaunes comme le maracuja et les feuilles de maracuja en font un verdejo typique du cépage. S'y ajoutent des notes de prairie estivale fraîchement fauchée et un bouquet de fleurs de foin. Un vin estival, parfumé et simple, avec un facteur de plaisir correct.

La bouche

Avec une attaque juteuse, il est animé par un peu de CO2 et une verve juvénile. D'un naturel impétueux et fruité, il déferle sur le palais du buveur comme s'il n'y avait pas de vin blanc en Espagne et répond pratiquement à tous les souhaits que l'on peut avoir pour un verdejo de ce calibre. Jeune et vif, avec une fine acidité et des joues vertes comme des pommes, c'est un vin frais et croquant pour toutes les occasions.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Crostini à la pomme, au pecorino, à la sauge frite et au poivre noir
  • Palourdes à l'huile d'olive, coriandre et fruit de la passion
  • Ailes de poulet épicées avec Cole Slaw

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Victoria Ordóñez

Pays

Espagne

Région

Rueda

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Victoria Ordóñez, C/ Ciro Alegría 75, Pol.Ind.Guadalhorce, 29004 Málaga / Espagne