Informations sur le vin
Les raisins Verdejo proviennent d'un vieux vignoble de La Seca, planté de vignes de 30 ans. Le terroir est constitué de graviers. Après des vendanges manuelles soignées, les raisins sont pressés par gravité puis élevés pendant 6 mois sur lies dans des cuves en acier.
Couleur
Jaune vif avec des reflets verts clairs.
Nez
Le vin La Pasajera 2019 présente les arômes animés typiques du Verdejo de pomme verte, de citron vert, de groseille à maquereau et d'herbes fraîches. Des nuances de levure et des notes de foin et d'anis lui confèrent élégance et finesse.
Palais
Un vin avec de la substance et de la profondeur. Il coule sur la langue avec souplesse et douceur, avec un fruit juteux et de superbes épices. Un vin absolument polyvalent que l'on peut utiliser à merveille avec les plats les plus divers.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade d'herbes sauvages au melon et au fromage frais
- Thon avec salade de tomates Kumato et vinaigrette aux agrumes
- Anneaux de calamars croustillants sur risotto au cresson et aux orgelets
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Victoria Ordóñez |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 97 |
| Fabricant | Victoria Ordóñez, C/ Ciro Alegría 75, Pol.Ind.Guadalhorce, 29004 Málaga / Espagne |
