Couleur
Le vin se présente en or blanc léger avec des reflets argentés, clair et brillant dans le verre.
Nez
Au nez, ce vin de montagne andalou issu du cépage Pedro Ximénez est élégant, franc et pourtant floral, avec le parfum floral d'un muscat. Les notes fruitées de figues fraîches, de pêche et de physalis disent oui aux senteurs florales, telles que le clou de girofle, la pivoine et le citron vert, et se couchent parmi le zeste de pamplemousse et le gingembre sushi, ainsi qu'une boulette de yaourt et de subtils arômes d'herbes.
Palais
En bouche, le 2018La Ola del Melillero de Victoria Odonez est un véritable gentleman. Après une attaque fraîche, fruitée et parfumée, il évolue entre le juteux et le velouté en bouche. Il apparaît comme léger et simple, sans rien perdre de son sérieux. L'acidité du vin est en harmonie tendue avec son corps svelte et un phénolique subtil, mais stimulant.
Ceux qui ne connaissaient jusqu'à présent le cépage Pedro Ximénez que sous la forme d'un vin doux ou d'un xérès crème visqueux provenant de l'armoire à pharmacie de leur grand-mère, verront ici une surprise rafraîchissante et joyeuse.
Un vin adulte qui n'a jamais perdu son caractère ludique.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Fromage de chèvre rôti avec salade de pommes et de courge et roquette
- Tarte flambée au poireau, lard et crème fraîche
- Flétan mariné avec rösti de carottes et mousse aux herbes
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Victoria Ordóñez, C/ Ciro Alegría 75, Pol.Ind.Guadalhorce, 29004 Málaga / Espagne |
