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La Manina IGT 2021

13,51 

TVA incluse le cas échéant
(18,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9951041182 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 19.05.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Cuvée de pinot blanc 57 %, chardonnay 30 %, sauvignon blanc 13 %. Les raisins proviennent de nos propres vignobles plus jeunes à Mareit ainsi que de fournisseurs qui travaillent également en biodynamie et sont certifiés bio.

Informations sur l'extension

Les baies de raisin égrappées sont restées six heures dans le pressoir pour macérer, afin d'extraire l'arôme et la structure des peaux de raisin. La fermentation a eu lieu en partie en fût de chêne et en partie en cuve d'acier, spontanément avec les levures du raisin. Pendant les six mois d'élevage sur lies fines, l'arôme et le goût se sont affinés.

Couleur

Jaune vif avec des reflets verts clairs.

Nez

Au nez, le 2021 La Manina se montre parfumé et élégant. De délicats arômes fruités de coing, de poire et de melon miel s'associent au miel de fleurs et à un soupçon d'anis. Dès le nez, ce vin suggère le parfum d'une prairie d'été qui commence à peine à fleurir.

Palais

Sur la langue aussi, il offre une fraîcheur estivale. Un fruit rafraîchissant s'allie à une fine acidité et à un piquant stimulant. Il glisse sur la langue de manière juteuse et laisse une trace salée et minérale. Un vin dont on boit volontiers un verre de plus, surtout quand il fait plus chaud, un pur plaisir à boire, le compagnon idéal des plats à l'aspect et aux arômes frais.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Omble mariné avec concombre et navets crus
  • Sandre au tapioca de citron vert et verveine
  • Fromage blanc de chèvre aux fleurs de sureau

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Manincor

Pays

Italie

Région

Tyrol du Sud

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Fabricant

Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013