Informations sur le vin
Les VDP.GUTSWEINE sont une sélection méticuleuse de raisins cultivés dans les vignobles le long du Rhin. Cinq villages viticoles différents, cinq types de sols différents ont donné naissance au terme latin QVINTERRA.® s'inspire de la nature. Les vins du domaine sont vendangés à la main, rigoureusement sélectionnés, fermentés spontanément, élevés dans de grands fûts doubles anciens et des cuves en inox, et enfin laissés "sur lie" jusqu'à une bonne partie du printemps.
Couleur
Jaune doré brillant.
Nez
Son parfum typique, fumé et minéral, se retrouve au nez du Qvinterra Riesling en 2022. Avec de l'oxygène, le citron vert trempé dans le sel, la mangue, le fruit de la passion, la pomme verte et le gingembre font leur apparition. Les notes de framboise des bois et de cassis incitent à la première gorgée, à côté de la menthe sauvage et de l'ortie.
Palais
Pour un riesling de domaine, il se montre comme d'habitude incroyablement complexe, un fruit dense flirte avec une note terreuse et une longueur salée. Un vin merveilleux à déguster seul et surtout à manger, piquant et en même temps plein de finesse, comme lui !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade d'herbes sauvages avec soufflé au fromage frais et fraises des bois
- Anchois marinés à l'huile d'olive, au citron et à la menthe fraîche, accompagnés de baguette croustillante
- Curry de volaille à la mangue et riz basmati
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Kühling-Gillot |
Pays | Allemagne |
Région | Rhinehessen |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 8,0 g/l |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |