Late Harvest Furmint Teraszok 2011

56g/l Sucre résiduel 9,2g/l Acidité 100% Furmint

Jaune d'or étincelant

Kiralyudvar reste fidèle à sa ligne et à sa signature pour cette "vendange tardive". L'amande et la pâte d'amande ainsi que les fruits secs sous forme d'abricots et de dattes donnent des tendances claires vers la pâtisserie. Confiture de pommes, coings caramélisés et poires cuites au four. On retrouve également du pain à la banane dans le verre. Floral, il révèle des nuances de fleur de pommier et de fleur de sureau. La pâte levée, la brioche et la tarte tatin s'y joignent sans transition. Le sirop d'érable s'impose clairement. Tout comme le miel de forêt et le thé de tilleul. Derrière, il y a une touche orientale avec du curcuma et du safran.

Il présente ici un beau contraste entre le fondant et la fraîcheur. La viscosité ne se dément pas et laisse une impression crémeuse. Il s'écoule sur le palais avec densité et pression. Les arômes sont très concentrés. L'acidité agit en contrepartie comme un atout. Le flux de la boisson est nettement stimulé et la douceur équilibrée tient tête à l'acidité. Avec des accents âpres, des zestes d'orange et des amandes amères, il se montre persistant et structuré. Aromatiquement profond, il ne donne pas l'impression d'être lourd.