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Riesling Karthäuserhofberg Kabinett VDP Grosse Lage 2020

18,00 

TVA incluse le cas échéant
(24,00  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912012067 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 08.02.2022, Copyright Christoph Raffelt

Couleur

jaune paille pâle

Nez

Le site Mont de la Chartreuse d'Eitelsbach Riesling Kabinett révèle sa jeunesse avec un nez de levure encore agité au début, derrière lequel l'ardoise n'apparaît que peu à peu, apportant alors un peu de fumée et de fruits dans ses bagages. Les poires sont vertes, les pommes vertes et jaunes et les prunes croquantes. Mais il y a surtout des aspects citriques et des notes d'herbes du jardin local. Le Riesling n'est pas clairement identifiable en tant que tel, mais l'ardoise est clairement définie.

Palais

En bouche, on se rend vite compte que ce Cabinet Il présente une acidité si claire que les 7,7 grammes officiels tiennent en respect les 37 grammes de sucre résiduel. Ce Riesling est brillant, piquant dans son arôme d'ardoise légèrement âpre, brillant et précis dans son acidité, vital grâce à sa nette minéralité d'ardoise, en outre crémeux et salé. S'il n'y avait pas l'agitation due à la levure, on aurait envie de le boire directement à grandes gorgées. Ainsi, on peut tout juste se retenir. Mais la décision d'un vieillissement prolongé sur lies était la bonne pour un grand avenir de ce vin.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Yakitori de saumon avec salade de concombre wakame selon Stevan Paul
  • Tonkatsu
  • Tiradito de Hinojo, ceviche au fenouil

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Karthäuserhof

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

7,7 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Weingut Karthäuserhof , Karthäuserhof 1, 54292 Trier-Eitelsbach, Germany