Couleur
jaune paille pâle
Nez
Le site Mont de la Chartreuse d'Eitelsbach Riesling Kabinett révèle sa jeunesse avec un nez de levure encore agité au début, derrière lequel l'ardoise n'apparaît que peu à peu, apportant alors un peu de fumée et de fruits dans ses bagages. Les poires sont vertes, les pommes vertes et jaunes et les prunes croquantes. Mais il y a surtout des aspects citriques et des notes d'herbes du jardin local. Le Riesling n'est pas clairement identifiable en tant que tel, mais l'ardoise est clairement définie.
Palais
En bouche, on se rend vite compte que ce Cabinet Il présente une acidité si claire que les 7,7 grammes officiels tiennent en respect les 37 grammes de sucre résiduel. Ce Riesling est brillant, piquant dans son arôme d'ardoise légèrement âpre, brillant et précis dans son acidité, vital grâce à sa nette minéralité d'ardoise, en outre crémeux et salé. S'il n'y avait pas l'agitation due à la levure, on aurait envie de le boire directement à grandes gorgées. Ainsi, on peut tout juste se retenir. Mais la décision d'un vieillissement prolongé sur lies était la bonne pour un grand avenir de ce vin.
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Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Karthäuserhof |
Pays | Allemagne |
Région | Moselle |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■□□□ |
Acide | 7,7 g/l |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Weingut Karthäuserhof , Karthäuserhof 1, 54292 Trier-Eitelsbach, Germany |