Couleur
Le vin présente un rouge grenat légèrement translucide avec un bord rouge clair transparent, clair et brillant dans le verre.
Nez
Si l'on pouvait faire sentir à un jeune buisson de baies sauvages, avec toute son envie de grandir, de s'ouvrir et de s'étirer vers la lumière, ce serait presque certainement comme ça.
Des notes plumeuses et parfumées de cassis et de groseilles rouges, ainsi que des rencontres de fraises vertes, suggérant une douceur supposée, des arômes de miel d'acacia et de bonbons de roche bruns. Le parfum des fleurs comme l'hibiscus et le thym s'élève dans l'air, uni aux épices et à la chaleur des rooiboos rouges et des pommes de terre en pâte d'amande, ainsi qu'au parfum limoneux de la terre curative.
Palais
Le 2018 La Bottière des Bret Brothers incarne parfaitement le parfum du cru Julienas du Beaujolais. Ce gamay allie habilement espièglerie et sérieux. Ce bar à jus rouge possède l'équilibre contagieux et insouciant d'un Heinz Erhardt. Une acidité vive, des tanins discrets qui stimulent le flux de la boisson et une fin de bouche sèche à l'os mettent l'eau à la bouche. Un vin adulte qui a su garder son âme d'enfant.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Gratin de cèpes au pesto de tomates et noix de cajou
- Pétoncle grillé enveloppé de bacon avec olives noires et potiron à la noix de muscade
- Râble de lièvre rôti aux girolles, rösti de patate douce et pourpier
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,5 g/l |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
