Un an seulement après avoir repris le domaine viticole familial "La Soufrandière", les frères Bret ont lancé en 2001 leur deuxième projet "Bret Brothers". Dans le but de pouvoir proposer une large palette de vins de terroir sélectionnés du sud de la Bourgogne et du Beaujolais, ils achètent des raisins à des amis viticulteurs possédant de petites microparcelles et un âge de vigne le plus élevé possible, qui travaillent selon les mêmes directives de qualité strictes que les frères dans leurs propres vignobles. Les vins sont préparés avec la même passion et le même soin que ceux de "La Soufrandiere" et sont élevés dans leur propre cave.
Le Julienas a été vinifié selon la méthode ZEN. Les vins de cette gamme sont élevés sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille, où ils reçoivent une faible dose de SO2, qui ne dépasse pas les 20 mg, ce qui les distingue encore une fois de la collection régulière de La Soufrandière et des vins Bret Bros.
La parcelle "La Bottière" ne fait que 0,5 hectare et se trouve sur des sols purement granitiques à 260 mètres d'altitude. Les raisins entiers ont fermenté spontanément en intracellulaire et ont été élevés pendant 10 mois en fûts usagés avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration après l'ajout de seulement 10 mg de SO2.
Couleur
Rouge rubis foncé avec un noyau noir et des reflets violets.
Nez
Le 2020 Julienas du Climat "La Bottière" des Bret Brothers est un véritable caméléon. Des notes fruitées rouges de petits fruits et de cerises se mêlent avec l'aération à des arômes citriques de mandarine verte. Soutenu par des épices sombres de poivre noir long et de piment, il rappelle le graphite, la mine de crayon et les pierres mouillées, le fruit restant toujours la force motrice dans ce mélange.
La bouche
Le Julienas s'écoule sur le palais avec une attaque soyeuse, le fruit est fermement tissé dans un enchevêtrement d'extrait, de tanins et d'acidité mûre. Transparents et d'une légèreté presque dansante, les Bret Bros. misent sur la finesse plutôt que sur une concentration maximale. Le fruit donne ici aussi le rythme et reçoit un soutien inconditionnel des tanins fins et serrés qui le font briller presque en apesanteur sur le palais. Une boisson formidable.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salades d'automne avec vinaigrette au vinaigre de framboise et à l'huile de noix
- Mulets au four avec tomates, olives, câpres et zestes d'orange
- Morceaux de poulet au four avec clémentines, anis étoilé et arak
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
