Couleur
Le vin se présente en jaune doré clair et brillant dans le verre.
Nez
Avec son premier arôme, ce vin élaboré à partir de 50% Xarel-lo et de 50% Malvasia de Sitges survole les champs de céréales automnales pleins de blé, d'orge et d'épeautre. Le parfum chaud des céréales séchées et un soupçon de malt sont rafraîchis par des notes fruitées de goyave, de zeste de mandarine et de maïs jeune et frais, ainsi que par le parfum floral des pivoines et une toute petite touche de yaourt naturel à l'abricot.
Palais
L'Istiu 2018 d'Enric Soler apparaît en bouche avec la clarté d'un ruisseau de montagne. Dans une ligne idéale sur mesure, elle célèbre littéralement sa boisson et pourtant elle est plus créée que fabriquée. Avec une puissance et une emphase subtiles, il laisse une fraîcheur durable en bouche, avec une acidité modérée mais vitalisante, comme par ailleurs seul le bonbon aux herbes neutralisant le fenouil peut le faire après le repas à l'Indien.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Aubergines grillées avec haricots cailles, estragon et graines de grenade
- Cuisse de poulet sortant du four avec relish au concombre et au piment et risotto au safran
- Coquilles Saint-Jacques gratinées avec olives Kalamta, céleri et fenouil cassé
| Vigneron | Enric Soler |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Penedes |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,9 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Espagne |
