Istiu 2015 – Enric Soler (Cal Raspallet)

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Istiu 2015 - Enric Soler (Cal Raspallet)

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SKU : 9930000933 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de du 07.04.2021, Copyright Marian Henß et Vinaturel :

Info :

Istiu est une cuvée de 50% Xarel-lo et de 50% Malvasia de Sitges. Le Malvoisie provient de la station balnéaire de Sitges, au sud de Barcelone. Le climat chaud qui y règne est souvent utilisé pour la production de vins doux à partir de ce cépage. Enric Soler produit un vin blanc sec mais intensément aromatique en combinaison avec le Xarel-lo.

Couleur :

Jaune doré brillant, réflexes légers

Nez :

Les arômes alternent entre les fruits exotiques mûrs, les fruits confits et de subtiles notes de maturité. Le melon de miel, l'ananas et le kaki sont les postes actifs du nez fruité. L'ananas confit et le zeste d'orange ajoutent une variété habile. Le thym séché travaille en arrière-plan et laisse des traces méditerranéennes. Le safran oriental devient plus perceptible avec l'augmentation de l'oxygène. Les éléments mûrs donnent au vin une autre dimension.

Bouche :

Dès la première gorgée, l'effet est positivement ambivalent. D'une part, le fruit intense et luxuriant se ressent également en bouche. Cela s'exprime avant tout par la pression et l'intensité. Au début, elle semble ronde et concentrée. En revanche, il présente une note pierreuse et fraîche en finale et, en arrière-goût, les arômes d'agrumes reviennent en force. Il est dense mais élégant à la fois. Il porte sa maturité avec fierté à l'extérieur et pulvérise une élégance si pure.

Recommandations alimentaires par Marian Henß :

  • Risotto au safran et à la moelle osseuse
    (Pâtes, pizzas, polenta et risotto))
  • Rouget grillé au charbon de bois avec salade de lentilles et persil
    (Poisson)
  • Rôti de bœuf avec sauce rémoulade, câpres et pommes de terre au beurre
    (Viande)

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Espagne

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