Informations sur le vin
Ce cépage atypique dans la région trouve des conditions optimales dans le climat presque méditerranéen du Kirchberg d'Istein. Il a été élevé en fûts de chêne français, dont 30 % de premier passage.
Couleur
Rouge violet foncé profond, noir au cœur.
Nez
L'Isteiner Cabernet Sauvignon 2020 présente des fruits noirs de mûre, de myrtille, de cassis, de mûre, et beaucoup de fraîcheur grâce à des arômes de menthe sauvage, de genévrier, de romarin et de thym. Au contact de l'oxygène, le parfum envoûtant et juteux de poivre noir fraîchement moulu, de fumée de bois et de tabac est parfaitement complété.
Palais
Juteux et charmant, il coule sur la langue, le fruit noir prononcé s'allie à des tanins à la fois présents et mûrs. Dès sa jeunesse, ce cabernet sauvignon est agréablement accessible et charmant. Il accompagne volontiers les plats corsés à caractère terreux et épicé.
A déguster légèrement rafraîchi dans des verres à Bordeaux.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tarte aux cèpes et aux noix
- Ossobuco au marsala, pesto et risotto
- Carré d'agneau en croûte d'herbes, jus d'agneau, légumes au paprika et gratin de pommes de terre
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Weingut am Klotz |
Pays | Allemagne |
Région | Baden |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |