IP Blanc AOC 2019

Le domaine viticole Clos Venturi est situé dans la petite localité de Ponte-Leccia, sur la commune de Morosaglia, à environ 50 kilomètres au sud-ouest de la capitale Bastia. Les vins de François Aquaviva, Jean-Marc et Manu Venturi allient de manière unique la fraîcheur continentale et la maturité méditerranéenne, rendues possibles par l'altitude exceptionnelle des vignobles sur grès, basalte, granit et schiste bleu. Le 2019 IP Blanc est une cuvée de Viancu Gentile, Genovese Vermentinu et Rimenese.

Jaune paille éclatant avec des reflets verts lumineux.

L'IP Blanc 2019 du Clos Venturi rayonne de sa coupe avec une complexité élevée, comme un phare anti-aérien qui brille dans le ciel au-dessus de la salle polyvalente. Outre le melon bien mûr et les petits coings, il dégage un parfum principalement herbacé et épicé, rappelant l'estragon, le fenouil et la réglisse, le tout relevé par une cuillère d'huile de lin très fine. L'arôme de citron Cedro bien mûr et de mandarine verte plane au-dessus.

En bouche, l'IP Blanc est soyeux et fruité, tout en étant ferme et tendu au toucher. Rien ne bouge ici, mais il est plein de tonicité athlétique avec une nature saline, le fruit se montre au maximum dans l'extrait, l'acidité mûre est parfaitement intégrée et se faufile dans le palais comme un accélérateur subtil. Le vin repose sur une base minérale massive qui calibre l'ensemble de l'aromatique. Flanqué de tanins âpres et aromatiques, il prend rapidement son envol et se positionne comme un partenaire congénial pour la cuisine méditerranéenne à base de légumes.