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IP blanc 2018

38,08 

TVA incluse le cas échéant
(50,77  / 1000 ml)

En rupture de stock

Il remplit la bouche avec beaucoup de volume et une texture soyeuse, avant qu'une expression de plus en plus marquée du terroir, de la terre et des pierres, de la minéralité poivrée et salée ne prenne le dessus. On goûte des herbes citronnées, des mandarines et des oranges, mais aussi des pêches et des nectarines.

SKU : 9910238034 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de daté du 16.12.2020, Copyright André Dominé

Couleur

Une argile pailleuse dorée et pailletée de couleur moyenne claire, qui a été travaillée un peu plus longtemps.

Nez

Le pur Vermentinu, dont le vieillissement a été prolongé à 24 mois, a laissé derrière lui des arômes de fruits blancs mûrs. Au contraire, il sent tout un panier d'agrumes comme les grands citrons cédrat de Corse et les clémentines, mais aussi la fleur de citron, la verveine citronnée et le zeste d'orange. Après un moment, l'anis et le fenouil, la myrte et l'immortelle, la cire d'abeille et le miel se présentent.

La bouche

En bouche, le PI surprend par sa grande intensité, avec des arômes d'agrumes et une excellente acidité qui dominent également au début. On goûte les herbes de citron, les mandarines et les oranges, mais aussi les pêches et les nectarines. Il remplit la bouche avec beaucoup de volume et une texture soyeuse avant qu'une expression de plus en plus frappante du terroir, de la terre et des pierres, de la minéralité poivrée et salée ne prenne le dessus. Un grand vin blanc indéniablement méditerranéen, avec beaucoup de relief et d'énergie, une très longue finale sèche et terreuse et la structure pour un long vieillissement.

Recommandations alimentaires d'André Dominé

  • Tagliatelles aux truffes de germon blanc
  • Foie de veau à la vénitienne avec de la sauge
  • Sartinesu, fromage de brebis corse à pâte ferme ou Peccorino de Sardaigne avec Migliacci, pain au fromage corse

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France