Couleur
Le vin se présente en or blanc avec de subtils reflets argentés clairs et brillants dans le verre.
Nez
Délicats et parfumés, de délicats arômes floraux d'acacia, de camomille et de pissenlit s'élèvent. Le melon miel, le pomelo et la groseille à maquereau apportent du fruit à ce vin tranquille, qui dévoile son essence avec un peu de temps et d'air. Un subtil parfum de prairie herbacée et des arômes d'absinthe, de cerfeuil et d'estragon planent sur des fruits jaune verdâtre. Quelques tours de moulin à poivre blanc laissent littéralement deviner le piquant.
Palais
La droiture et la précision promises par le nez de l'Improvisació 2018 d'Enric Soler se poursuivent habilement en bouche. Maigre, mais avec un corps défini et animé par une acidité merveilleusement intégrée, ce Xarel-lo se promène discrètement sur le palais, laissant des traces pierreuses et salées dans son arrière-goût. Beaucoup de puissance avec peu d'alcool. Plein et puissant, mais en même temps aussi rafraîchissant que délicat, le vin apparaît avec un pied courbe sur le palais et vous fait rapidement en redemander.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Tartare de champignons au beurre de citron, haricots blancs, tomates et menthe
- Ecrevisses avec salade de fèves, vinaigrette aux poires et cerfeuil
- Blanc de poulet sur strudel de chou-rave croustillant avec rouleaux d'aubergine frits et nage aux herbes
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Espagne |
