Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken (Gefüllt in 2021) 2015 1500ml

Le Grüne Veltliner Federspiel Im Montagnes viticoles a déjà été publié il y a quelques années. Mais une partie a été laissée dans le grand fût pendant plus de cinq ans et n'a été mise en bouteille qu'en 2021. Il possède un potentiel supplémentaire de 20 ans et plus. Le vin provient de sols composés d'argile, de lœss et de paragneiss.

Jaune citron

L'édition 2015 Federspiel Dans les montagnes viticoles rappelle un peu la pâte à biscuit qui refroidit, le biscuit et un peu le caramel au lemon curd, la pomme mûre et le physalis avec une légère note de pneu. Il y a aussi un peu de pétrole et de rooibos en arrière-plan. Avec l'air, quelques herbes sèches et des tranches d'orange se mêlent à l'arôme.

Dans ce mûrissement Federspiel on voit beaucoup de terroir. Le Grüne Veltliner se délecte d'un fruit mûr, juteux, légèrement friable, jaune doré, dans un mélange d'herbes, d'épices légèrement rocailleuses, d'un peu d'extrait et de salinité. La texture de ce Grüner Veltliner est d'une élégance et d'une sobriété époustouflantes. L'acidité se montre à la fois mûre et soyeuse, elle est vive et persistante. Le vin a perdu un peu du côté racé qu'il avait il y a encore quelques années. En revanche, il a gagné en longueur et en profondeur, ne s'essouffle que très lentement et devient de plus en plus salé et fin en fin de bouche.