Il Frappato IGT Sicilia 2019 1500ml

C. Hilker 11.5.2020

Le Frappato di Vittoria se dresse à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans les collines offshore du Monti Iblei sicilien, sur du sable rouge, de la craie et un sous-sol calcaire. Le Frappato est élevé en partie à Guyot et en partie à Albarello et a en moyenne 40 ans. Les raisins sont récoltés à la main au cours de la première semaine d'octobre. Dans la cave, le Frappato est fermenté spontanément et laissé à fermenter sur les peaux pendant plus d'un mois, puis il est élevé pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne slave de 25 hectolitres et ensuite mis en bouteille sans être filtré.

Rouge cerise vif, reflets brillants

Pour moi, le Frappato devient de plus en plus le Pinot Noir de la Sicile. Pour autant que le vigneron fasse preuve d'habileté et de compréhension, des vins absolument filigranes peuvent être produits ici. Le Il Frappato 2019 d'Arianna Occhipinti se montre fruité et inspirant. Les fruits qu'il contient sont d'un fruité éclatant et de nature acide. Groseilles rouges, cerises acides et framboises mûres. Très équilibré et naturellement pur. Il présente également des nuances terreuses ainsi qu'un peu de fleur d'amandier. Ce petit quelque chose donne au Frappato une discrète nuance fumée ainsi que les saveurs de torréfaction des grains de café.

En bouche, il montre un côté tout aussi charmant. C'est comme de la soie noire. Sombre, frais et élégant. Arianna remplit ce vin avec finesse et expression. Avec une minéralité fine et une longueur fabuleuse, il montre une puissante expression du fruit sans être lourd. Il se déplace presque en apesanteur sur le palais. Il sera extrêmement excitant de voir ce vin mûrir. De grandes choses pourraient se produire.