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EN 
Couleur :
Jaune vif avec des reflets verts.
Nez :
L'Il Corzanello 2018 de Corzano e Paterno est un compagnon de route jovial et parfumé aux notes épicées. Les notes forales de tilleul se mêlent aux pommes vertes et jaunes, aux poires mûres et aux notes vergetabes acidulées de laurier et de sauge. Une gorgée droite pour les moments méditerranéens de la vie.
La bouche :
La cuvée de Petit Manseng, Sémillon, Sauvignon Blanc, Trebbiano et Malvasia n'est pas nécessairement composée de cépages toscans, mais apparaît néanmoins comme typiquement toscane au nez comme en bouche. Avec son piquant herbacé, il nous transporte directement dans l'oliveraie située en contrebas de la cave et prouve de manière impressionnante que le vin blanc italien peut également fonctionner à partir de régions originellement rouges. Le fruit est épicé enrobé d'un phénol délicat et accompagné par l'acidité finement imbriquée dans la finale herbacée et fruitée.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Panzanella, salade de pain aux tomates avec basilic et olives (végétarien)
(Légumes-fruits (morelle), salades, olives)
- Daurade aux artichauts braisés et au thym
(poissons, légumes à fleurs)
- Pintade aux herbes sauvages sortie du four
(Sauvagine, pintade)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 11,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
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