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Iarsera IGT Toscana Rosso 2018

17,49 

TVA incluse le cas échéant
(23,32  / 1000 ml)

En rupture de stock

C'est précisément ce sangiovese, si typiquement toscan, qui se montre ici varié et enjoué. Juteux, avec une finale minérale et beaucoup de finesse, le sangiovese peut manifestement aussi être très différent.

SKU : 9911012013 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de à partir du 06.12.2020, Copyright Marian Henß

Info

Calafata n'est pas seulement un établissement vinicole. En termes de vin, on devrait plutôt parler de coopérative. Il s'agit d'un projet social et d'un bassin d'attraction pour les personnes socialement défavorisées ou marginalisées. On peut donc s'attendre ici aussi à des déclarations politiques. Sur la contre-étiquette ainsi que sur le bouchon, on peut lire "make wine not war" et "in ground we trust". Des déclarations claires. Outre le vin, ils se consacrent également à la culture de légumes et d'olives.

Couleur

Rouge rubis, reflets violets

Nez

Au début, le Sangiovese est marqué par une chaleur méditerranéenne. La tomate, quelques poivrons cuits et le romarin au nez soutiennent ce produit. Les prunes, la prune et l'églantier ainsi qu'un peu de groseille rouge offrent une composante de fruits rouges à foncés à plusieurs couches. Le fruit ne semble jamais pleinement mûr, plutôt croquant et frais. Sangiovese ni philosophique ni artificiel. Tout simplement un morceau de Toscane.

Palais

L'Iarséra est composé à 100 % de Sangiovese. C'est exactement cela, le Sangiovese si typiquement toscan, qui se manifeste ici de manière multiple et ludique. Le fruit rouge vient maintenant clairement plus fort hevor. Cependant, plutôt petit-boisé et acide. Juteux, avec une finale minérale et beaucoup de finesse, le Sangiovese peut évidemment aussi être très différent. Il se montre merveilleusement tendu et svelte. Presque sanglante et avec beaucoup de tension. Pourquoi utiliser la puissance dans le vin, alors que c'est tellement plus agréable avec le débit de boisson.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Linguine, tomate-sugo, parmesan
  • Poivrons farcis au riz, à la feta, aux tomates et au basilic
  • Entrecôte grillée, légumes méditerranéens, pommes de terre au romarin

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,8 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italie, certificat biologique : IT BIO 006