“Hase” Sauvignon Blanc by Gillot trocken 2022

Introduction au vin
Ce breuvage exquis se caractérise non seulement par son goût raffiné, mais aussi par la charmante histoire qui se cache derrière le lapin peint à l'huile sur l'étiquette. Le lièvre des champs, symbole de fertilité et de joie de vivre, a été un compagnon constant de l'enfance de Carolin et Oliver et a ainsi laissé une impression durable aux propriétaires du domaine. Malgré l'agriculture intensive qui a menacé la vie du lièvre, on le retrouve à nouveau dans les vignes grâce aux méthodes de culture respectueuses de l'environnement du domaine.

Teinte de couleur
Le reflet doré de la lumière, associé aux nets reflets verts, scintille comme un coucher de soleil radieux dans la bouteille.

Arôme
Le bouquet de ce vin n'est rien moins que parfait. Il rassemble des notes olfactives exotiques de groseille à maquereau, de fruit de la passion, de cassis, d'ortie et de menthe sauvage, qui vous plongent dans l'extase dès le premier nez et font monter l'impatience de la première gorgée à l'infini.

Goûter
En bouche, le Sauvignon Blanc "Hase" 2020 est un vrai plaisir. Un fruit juteux rencontre une acidité croquante et des épices fines. Il s'agit d'un vin simple, mais aux multiples facettes et à la structure qui maîtrise parfaitement aussi bien la dégustation en saumure que l'accompagnement de repas.

Recommandations alimentaires
Ce vin est excellent avec une mozzarella crémeuse à la pêche et au basilic, un humus de lentilles vertes au citron vert et un filet de maquereau grillé avec une ratatouille et une vinaigrette au citron et à l'huile.