Informations sur le vin
Le site Habla la Tierra est une cuvée de tempranillo, cabernet sauvignon et syrah. Les raisins proviennent de vignes assez jeunes, plantées vers 2000 sur des sols schisteux. Après les vendanges, les raisins ont été préfermentés au frais, puis ont fermenté dans un fermenteur en acier inoxydable. Ensuite, le vin a été élevé en bois français pendant quatre à cinq mois.
Couleur
Crimson
Nez
Le site Habla de la Tierra se présente juteusement mûr, sombre et épicé au nez. Cette cuvée inhabituelle de tempranillo, cabernet et syrah oscille entre le parfum de prunes fraîchement coupées, de figues, de sureau mûr, de pivoines et de poivre noir ainsi que d'anis, de betteraves terreuses et de thé noir. De plus, on croit percevoir une pointe de douceur extraite dès le nez.
Palais
Le site Habla la Tierra 2021 se montre très juteux au palais. Le fruit noir est mûr et s'accompagne d'arômes terreux et d'épices aux herbes. Le vin est traversé par une veine fraîche et fraîche, tandis que les tanins se révèlent mûrs et fins. Ce vin rouge est très terre à terre, simple et agréable à boire, tout en ayant du caractère. Actuellement, il faut le carafer.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Morcilla - boudin noir espagnol - avec pommes et oignons braisés et purée de pommes de terre
- Lapin braisé à la sauge et au piment d'Espelette
- Salade d'épeautre aux poivrons grillés et à la feta
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Habla |
Pays | Espagne |
Région | Estrémadure |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Espagne |