Habla del Silencio 2019

Rouge velours étincelant, reflets violets

Un feu d'artifice d'arômes sombres et fruités s'échappe du verre. La violette, l'hibiscus et le lilas sont bruyamment représentés. La mûre, la griotte, le cassis et les baies de sureau se répandent. Un soupçon de lavande et de thym lui donne un air méditerranéen. La réglisse, l'olive et le poivre noir s'y opposent. Le moka et le chocolat noir ainsi qu'un peu de noix de coco témoignent également de l'utilisation de petites barriques. Le fruit semble à la fois expansif, généreux et animé. Un léger piquant l'entoure en plus.

Dès l'attaque, le Habla del Silencio 2019 montre à quel point il est littéralement "dans son jus". Le fruit est omniprésent et ce sont surtout les nuances de baies qui dominent le goût. La cuvée de syrah, de cabernet sauvignon et de tempranillo vit heureusement d'une structure acide qui s'accroche. Cela lui donne de la légèreté et de la buvabilité. Astringent et stimulant. Il donne littéralement soif en le buvant et offre beaucoup de vin pour le prix dans le verre. Jamais surchargé, toujours en parfait équilibre. Plein de sève et à déguster avec grand plaisir.