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Gutedel Kalk und Löss 2021

11,50 

TVA incluse le cas échéant
(15,33  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Gutedel chaux et loess 2021

11,50 

  • 🎨 Couleur : Lumière jaune paille limpide avec des reflets clairs
  • 👃 Arômes : Frais et délicat, avec des notes de mirabelle, d'abricot, de nectarine, de citron râpé, de feuilles de citron vert kaffir, de bergamote, de pamplemousse, de mélisse citronnée, de menthe, de fenouil, d'anis et d'artichauts frais.
  • 👅 Le goût : Frais, clair et précis, avec une structure acide inattendue et des arômes d'agrumes et des nuances végétales et herbacées.
  • 🎭 Caractère : Rafraîchissant et semblable à un torrent de montagne avec une trame solide et une acidité tendue
  • 🍽️ Suggestions de plats : Frittata de courgettes et brocolis avec mayonnaise aux amandes, maquereau grillé avec pesto de persil et menthe et pommes de terre au four, salade de couscous oriental avec coriandre, canneberge et feta
  • Particularités : Les notes de fruits jaunes s'évaporent presque en fin de bouche, ce qui entraîne un décalage aromatique complexe
SKU : 9912023601 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 31.08.2022, Copyright Marian Henß

Info

Le nom du domaine am Klotz est fortement lié à son origine. L'Isteiner Klotz est une croupe montagneuse marquante qui repose sur des dépôts calcaires jurassiens et se trouve géographiquement entre le sud de la Forêt-Noire et le fossé rhénan.

Couleur

Jaune paille clair et lumineux avec des reflets clairs

Nez

Le Chasselas "Kalk und Löss" 2021 dégage une odeur délicieuse, sans agitation, tout en finesse. Il est très frais, calcaire et pierreux. Ce sont surtout les fruits jaunes qui donnent le rythme. La mirabelle, l'abricot et la nectarine sont perçus de manière agréable et discrète. Toujours agrémenté d'une touche de citron et de feuilles de citron vert kaffir. La bergamote et un peu de pamplemousse s'ajoutent également à cet arôme délicat. La mélisse citronnée et la menthe complètent le tout de manière très réussie. Il se présente toujours de manière claire et rafraîchissante. Un soupçon de fenouil et d'anis ainsi que des artichauts frais complètent génialement cette composition aromatique.

Palais

Comme un torrent de montagne, il se rattache sans transition aux impressions acquises. Froid, clair et précis. La structure acide est inattendue pour un chasselas, car elle fait souvent défaut dans les représentants de ce cépage. Il gagne ainsi en substance et est construit sur une structure solide. Les éléments froids, pierreux et élégants constituent un fil rouge. Au niveau aromatique, ce sont surtout les nuances herbacées ainsi que les agrumes et les notes végétales qui s'affirment au palais et en fin de bouche. Le fruité jaune s'est presque évaporé en fin de bouche. L'acidité lui confère une telle tension qu'aucun verre ne devrait rester rempli longtemps.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Frittata de courgettes et de brocolis avec mayonnaise aux amandes
  • Maquereau grillé avec pesto de persil et menthe et pommes de terre au four
  • Salade de couscous oriental à la coriandre, aux canneberges et à la feta

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Weingut am Klotz

Pays

Allemagne

Région

Baden

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany