Informations sur le vin
Les fruits de ce Grüner Veltliner proviennent des sites de Bruck et Schön. Les vignes reposent sur des sols en partie sablonneux, en partie de terre brune profonde avec un sous-sol d'orthogneiss et de micaschiste. Le nom rappelle le millésime 2013, où la chaleur pendant la période de floraison a fait s'écouler une grande partie du Veltliner, et Martin Muthenthaler a supposé qu'il ne pourrait pratiquement pas récolter de raisins. À la fin, cependant, il y avait encore de beaux raisins - Vergelt's Gott. Le vin a été fermenté spontanément et vinifié dans des cuves en acier.
Couleur
Strohgelb mit leicht grünen Reflexen
Nez
Fin et sobre, le Grüner Veltliner La récompense de Dieu au premier moment. Un parfum de pierre brillante et de fruits à pépins s'étend sur le verre. En outre, un peu de fumée et de tabac, de la pierre, de la terre sèche et une épice rappelant le curry.
Palais
En bouche, le vin semble crémeux, voire soyeux avec son acidité mûre mais vive. Il n'y a pratiquement pas de fruits, et s'il y en a, c'est un petit fruit à noyau en crème. Les notes acidulées d'agrumes et de pierre combinées au tabac susmentionné, avec un peu de réglisse et de sel, sont beaucoup plus importantes. En finale, le Grüner Veltliner de plus en plus croquant, minéral et énergique.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Gnudi aux pignons, zeste de citron et piment d'Alep (végétarien)
(Pâtes, pizzas, polenta et risotto)gnocchi, spaetzle)
- Sundal de pois chiches et de cacahuètes, épicé au Garam Marsala et aux flocons de noix de coco fraîche (végétarien)
(Légumes et végétariens)
- Poulet mexicain doux et fumé à la cannelle et à la coriandre (volaille)
(Volaille)
| Type | |
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| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche |
