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Grüner Veltliner Spitzer Graben 2020 1500ml

38,56 

TVA incluse le cas échéant
(25,71  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9870001048 Catégories : , , Weingut :

Informations sur le vin
Les connaisseurs savent que les vignobles de la Wachau ont beaucoup à offrir, et le Spitzer Graben compte parmi les plus impressionnants d'entre eux. Son pied est déjà à une centaine de mètres plus haut que celui de la plupart des autres vignobles, et de là, il s'élève plus loin dans un paysage escarpé, parsemé de murs en pierres sèches. Malgré la présence du célèbre Danube, le climat y reste particulier et surprend les amateurs de vin, car les températures se rafraîchissent dès le début de l'après-midi. Les sols de roche primitive, pauvres par rapport aux régions traditionnelles, constituent le terroir parfait pour le Grüner Veltliner cultivé ici, qui subit un élevage naturel avec une fermentation spontanée et s'épanouit ensuite dans des fûts en bois de 850 litres.

Couleur
Ce vin sage révèle une robe jaune subtilement voilée, traversée de manière intéressante par des reflets verts vifs.

Nez
Le jeune Grüne Veltliner de 2020 semble d'abord encore un peu réservé et profite d'une décantation. Avec le temps, il déploie une gamme symphonique d'arômes : ils commencent par des notes fumées, un soupçon de lard et de réglisse ainsi que des nuances de noix et d'anis. Au fur et à mesure de l'aération, il déploie ses tonalités fruitées, dominées par l'abricot sec, la pomme au four, le kumquat et l'églantier. Un voyage de découverte à chaque aération, qui met également en valeur des arômes d'ortie et de chicorée.

Palais
Ce vin blanc entre en scène avec une attaque de fraîcheur, grâce à son acidité rafraîchissante et sa vive minéralité. La note poivrée et pétillante est tout aussi impressionnante, accompagnée de touches maltées, d'une densité de levure et d'un fondant fabuleux. C'est un vin qui apprécie tout particulièrement les plats traditionnels, puissants et de terroir et qui est aimé pour cela.

Suggestions de plats alternatifs
Un ananas grillé avec du fromage de chèvre et une salade d'herbes sauvages serait un choix exquis, tout comme de savoureuses pâtes à la carbonara ou un filet de selle d'agneau délicatement grillé avec des oignons perlés grillés et une étoile montante sur la liste des accompagnements : la purée de panais. Son grand format en fait un choix personnel pour les grands événements, les occasions généreuses et tous ceux qui ont une passion débordante pour les vins exceptionnels.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Martin Muthenthaler

Pays

Autriche

Région

Wachau

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche